Składniki na chrupiące gofry jak z budki
Kluczem do sukcesu jest użycie prostych, ale odpowiednio dobranych składników. Ania gotuje przepis na gofry, który gwarantuje idealną równowagę między chrupkością a puszystością. Potrzebujesz dokładnie odmierzonych produktów, które znajdziesz w każdej kuchni. Oto lista, która pozwoli ci przygotować około 12 pysznych porcji:
* 300 g mąki pszennej
* 375 ml mleka
* 3 jajka
* olej (ok. 80 g lub 5 łyżek)
* łyżeczka proszku do pieczenia
* łyżeczka lub łyżka cukru
* szczypta soli
Przygotowanie ciasta na gofry krok po kroku
Sekretem tego przepisu na gofry jest odpowiednie potraktowanie jajek, które nadadzą ciastu lekkość. Cały proces jest prosty i zajmuje naprawdę niewiele czasu, a efekt zaskoczy całą rodzinę.
Oddzielanie białek i ubijanie sztywnej piany
Rozpocznij od oddzielenia białek od żółtek. Białka przełóż do wysokiej, czystej miski, dodaj do nich szczyptę soli i cukier. Następnie za pomocą miksera ubijaj je, aż uzyskasz sztywną, lśniącą pianę. To właśnie ona sprawi, że twoje gofry będą napowietrzone i puszyste. Odstaw ją na bok.
Mieszanie żółtek z mąką, mlekiem i olejem
Do drugiej miski przełóż żółtka, mleko i olej. Dokładnie je zmiksuj na gładką masę. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszaj, aż ciasto będzie jednolite i bez grudek. Konsystencja powinna być gładka i dość rzadka.
Delikatne łączenie ciasta z pianą z białek
To najważniejszy moment! Do masy z żółtkami i mąką dodawaj stopniowo, partiami, ubite na sztywno białka. Mieszaj bardzo delikatnie, najlepiej przy użyciu szpatułki, ruchem od dołu do góry. Chodzi o to, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza w piance. Dzięki temu ciasto na gofry zachowa swoją puszystość. Pamiętaj, że ciasto piec należy od razu po przygotowaniu.
Pieczenie gofrów w gofrownicy: wskazówki
Teraz czas na nadanie gofrom charakterystycznej, rumianej i chrupiącej struktury. Właściwe użycie gofrownicy jest kluczowe dla końcowego efektu.
Natłuszczanie gofrownicy i czas pieczenia
Gofrownica o mocy minimum 1000-1300 W jest optymalna. Przed rozpoczęciem pieczenia pierwszego gofra koniecznie natłuść dobrze rozgrzane płytki. Możesz użyć pędzelka i odrobiny oleju lub specjalnego sprayu. Na kolejne porcje już tego nie rób. Ania gotuje przepis na gofry z zaleceniem, aby nakładać ciasto chochlą lub łyżką w takiej ilości, by nie wypływało poza płytki. Pieczenie jednej porcji trwa zazwyczaj 4-6 minut – do momentu, aż gofr będzie ładnie zarumieniony i chrupiący.
Nie otwieraj gofrownicy podczas pieczenia
To złota zasada! Podczas pieczenia absolutnie nie otwieraj gofrownicy. Przerwanie procesu może spowodować, że ciasto się rozwarstwi, a gofr nie będzie miał odpowiedniej struktury. Poczekaj cierpliwie, aż upłynie zalecany czas.
Ania gotuje przepis na gofry: podanie i dodatki
Gotowe, gorące gofry najlepiej od razu przełożyć na kratkę, aby zachowały kruchość i nie zmiękły od pary. To właśnie ten trik sprawia, że smakują jak te z ulicznej budki. Podawaj je na ciepło z ulubionymi dodatkami. Klasyką jest oczywiście cukier puder delikatnie przesiany przez sitko. Świetnie sprawdzą się też świeże owoce – truskawki, maliny czy borówki – oraz bita śmietana. Możesz sięgnąć także po konfitury, czekoladę lub syrop klonowy. Pamiętaj, że dodatki takie jak bita śmietana czy owoce najlepiej kłaść tuż przed jedzeniem, by gofr pozostał chrupiący.
Informacje o przepisie: kalorie i porcje
Ten przepis na chrupiące gofry jest nie tylko smaczny, ale i praktyczny. Z podanych składników powstaje około 12 porcji, idealnych na rodzinne śniadanie lub słodką kolację. Ania gotuje przepis na gofry, które są wegetariańskie. Jeśli zastanawiasz się nad wartościami odżywczymi, to kaloryczność gotowego produktu wynosi około 280-290 kcal na 100 gramów. Całe przygotowanie, od odmierzenia składników po upieczenie ostatniego gofra, zajmuje około 20 minut aktywnej pracy plus 24 minuty pieczenia. To szybki i sprawdzony sposób na pyszny deser lub posiłek główny.
Dodaj komentarz