Dlaczego warto wypróbować przepis na sernik z mlekiem w proszku
Szukasz niezawodnego przepisu na deser, który zachwyci gości i domowników? Przepis na sernik z mlekiem w proszku to strzał w dziesiątkę. Jego sekret tkwi w prostocie i genialnym dodatku, który gwarantuje spektakularny efekt. To propozycja idealna dla każdego, kto pragnie stworzyć coś wyjątkowego bez zbędnego stresu w kuchni.
Sernik puszysty i lekki dzięki mleku w proszku
Kluczem do sukcesu tego ciasta jest właśnie mleko w proszku. To ono odpowiada za niesamowitą, puszystą i lekką strukturę sernika, która dosłownie rozpływa się w ustach. Działa jak naturalny zagęszczacz i stabilizator, dzięki czemu masa serowa jest idealnie zwarta, a jednocześnie delikatna jak chmurka. W przeciwieństwie do cięższych, gęstych serników, ten deser po upieczeniu nie opada, zachowując swój wspaniały, wysoki kształt i aksamitną konsystencję.
Prosty przepis nawet dla początkujących kucharzy
Największą zaletą tego przepisu jest jego dostępność. Nie wymaga skomplikowanych technik, temperowania składników czy specjalistycznego sprzętu. Nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem, poradzą sobie z nim bez problemu. Wystarczy dokładnie zmiksować składniki, przelać masę do formy i wstawić do piekarnika. To prosty przepis nawet dla początkujących, który zawsze się udaje, co potwierdza ponad 1200 entuzjastycznych ocen użytkowników. Dzięki niemu w domowym zaciszu stworzysz deser na miarę cukierni.
Składniki na idealny sernik z mlekiem w proszku
Aby przygotować ten wyjątkowy sernik, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z łatwością znajdziesz w każdej drogerii lub supermarkecie. Kluczowe jest użycie odpowiedniego sera, który zapewni idealną gładkość masy.
Podstawowe składniki: twaróg, jajka i cukier
Podstawą każdego dobrego sernika jest wysokiej jakości ser. W tym przepisie najlepiej sprawdzi się gotowy twaróg z wiaderka (około 1 kg), który ma idealną, kremową konsystencję i nie wymaga dodatkowego mielenia czy przecierania. Oprócz sera potrzebujesz 5-6 jajek, które oddzielamy na żółtka i białka, oraz około 1 szklanki cukru (200 g) do osłodzenia masy. Te trzy składniki tworzą bazę, do której dodajemy magiczny składnik – mleko w proszku.
Dodatki smakowe: budyń waniliowy i cukier waniliowy
Aby wzbogacić smak i zapach sernika, niezbędne są aromatyczne dodatki. W tym przepisie wykorzystujemy 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (każde po ok. 35-40 g). Budyń nie tylko nadaje piękny waniliowy aromat, ale także wspomaga zagęszczenie masy. Dla intensywniejszego zapachu warto dodać także cukier waniliowy. Te składniki sprawiają, że sernik z mlekiem w proszku smakuje jak ten z najlepszej rodzinnej receptury.
Pełna lista składników na sernik z mlekiem w proszku:
* 1 kg twarogu homogenizowanego (z wiaderka)
* 5-6 jajek (rozmiar L)
* 1 szklanka cukru (200 g)
* 2 opakowania budyniu waniliowego (ok. 70-80 g łącznie)
* 1 opakowanie cukru waniliowego
* 1 szklanka mleka w proszku
Szczegółowy przepis na sernik z mlekiem w proszku krok po kroku
Gdy wszystkie składniki są już przygotowane, można przejść do najprzyjemniejszej części – tworzenia ciasta. Poniższy, szczegółowy przepis na sernik z mlekiem w proszku krok po kroku poprowadzi Cię przez cały proces.
Przygotowanie masy serowej bez grudek
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 170-180°C. Formę o wymiarach około 25×36 cm lub 24×26 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i oprósz mąką. W dużej misie umieść cały twaróg z wiaderka. Dodaj do niego żółtka jaj, cukier, cukier waniliowy, mleko w proszku i proszki budyniowe. Całość miksuj mikserem na najwyższych obrotach przez kilka minut, aż masa stanie się idealnie gładka, bez grudek. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Następnie delikatnie, łopatką, wmieszaj ubite białka do masy serowej. To właśnie ta technika oraz mleko w proszku gwarantują, że sernik po upieczeniu będzie niesamowicie puszysty.
Pieczenie sernika w odpowiedniej temperaturze
Gotową, gładką masę serową przelej do przygotowanej formy. Wstaw ją do rozgrzanego piekarnika. Pieczenie sernika trwa od 60 do 90 minut. Czas zależy od mocy Twojego piekarnika. Sernik jest gotowy, gdy jego wierzch ładnie się zrumieni, a środek po delikatnym naciśnięciu będzie sprężysty. Kluczowa jest odpowiednia temperatura – zbyt wysoka sprawi, że ciasto szybko się zrumieni, ale pozostanie surowe w środku, zbyt niska wydłuży czas pieczenia. Przez pierwszą godzinę nie otwieraj piekarnika, aby ciasto nie opadło.
Porady i wskazówki dotyczące przygotowania sernika
Aby Twój sernik był zawsze doskonały, warto zastosować się do kilku sprawdzonych rad. Dotyczą one nie tylko samego pieczenia, ale także późniejszego podania.
Jak uzyskać idealną konsystencję i smak deseru
Najważniejsza jest jakość sera – gotowy twaróg z wiaderka jest już idealnie gładki, co eliminuje ryzyko grudek. Jeśli używasz zwykłego twarogu, koniecznie przetrzyj go przez sito lub zmiel dwukrotnie. Pamiętaj, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową – to ułatwi ich połączenie. Białka ubijaj na sztywno, ale uważaj, aby ich nie przetrzepać. Delikatne wmieszanie piany do masy serowej to klucz do puszystości. Jeśli chcesz, aby sernik był jeszcze bardziej wilgotny, możesz dodać do masy łyżkę oleju lub stopionego masła.
Chłodzenie i podawanie sernika na święta i okazje
Po upieczeniu nie wyjmuj od razu sernika z piekarnika. Wyłącz grzanie i pozostaw go z lekko uchylonymi drzwiczkami na około godzinę, aby ostygał stopniowo. Następnie całkowicie ostudź ciasto w formie na kratce, a później schłodź je w lodówce przez co najmniej kilka godzin, najlepiej całą noc. Sernik chłodzony w lodówce idealnie się „zestala”, łatwiej go pokroić, a jego smak staje się pełniejszy. Dzięki swojej elegancji i wyśmienitemu smakowi ten puszysty sernik jest polecany na święta i okazje takie jak Wielkanoc, Boże Narodzenie czy rodzinne przyjęcia. Podawaj go samodzielnie, z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub sosem owocowym.
Dodaj komentarz